0.99 丁酸 有机合成增香剂食品添加剂 107-92-6
2026-03-26
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：107-92-6
- 产品名称0.99 丁酸 有机合成增香剂食品添加剂 107-92-6
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- 简介
中文名丁酸
外文名butyric acid
butanoic acid
别 名正丁酸、酪酸
化学式C4H8O2或CH3(CH2)2COOH
分子量88.11
CAS登录号107-92-6
EINECS登录号203-532-3
熔 点-7.9 ℃
沸 点163.5 ℃
水溶性与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚
密 度0.96 g/cm3
外 观油状液体
闪 点72 ℃
应 用食品香料、有机合成
丁酸在食品上主要用来生产酯类产品作为食品添加剂和香精，丁酸的酯类的水果香味，被用作食品添加剂。如丁酸甲酯有苹果香味，丁酸乙酯有菠萝香味，丁酸异戊酯有雪梨香味，丁酰胺类化合物有辣椒味。日用香精中还有丁酸芳樟酯。
丁酸是允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中82 mg/kg；口香糖中60～270 mg/kg；烘烤食品中32 mg/kg；人造奶油中18 mg/kg；冷饮6.5 mg/kg。
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