双乙酰酒石酸单双甘油酯 100085-39-0 乳化剂分散剂
2024-08-19
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：100085-39-0
- 价格：10
- 产品名称 双乙酰酒石酸单双甘油酯 100085-39-0 乳化剂分散剂
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- 简介
双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM）作为一种多功能的食品添加剂，在食品工业中发挥着作用。其为乳化剂和分散剂。以下是对其特性和应用的详细解释：
首先，双乙酰酒石酸单双甘油酯能够与直链淀粉相互作用
其次，双乙酰酒石酸单双甘油酯在稀奶油中也有应用。
此外，DATEM还可用于黄油和浓缩黄油的制作中。
不仅如此，双乙酰酒石酸单双甘油酯还可用于糖和糖浆以及香辛料的制作中。
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