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柠檬酸钠
2024-04-27
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：68-04-2
- 产品名称柠檬酸钠
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- 简介
柠檬酸钠
外文名Sodiumcitrate
别名柠檬酸三钠、橼酸三钠无水、柠檬酸三钠无水、无水枸橼酸三钠、无水柠檬酸三钠、柠檬酸钠（无水）
化学式C6H5Na3O7
分子量258.069
CAS登录号68-04-2
EINECS登录号200-675-3
熔点300℃
水溶性可溶
密度1.008g/cm3
外观无色结晶性粉末
包装：25kg/袋应用领域
柠檬酸钠具有pH性能及稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配比，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
柠檬酸钠主要是用作食品添加剂，还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。
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