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共轭亚油酸 2420-56-6 食品添加剂
2024-04-09
产品详情
- 产地 湖北
- Cas:2420-56-6
- 产品名称共轭亚油酸 2420-56-6 食品添加剂
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- 简介
中文名共轭亚油酸
外文名Conjugated linoleic acid(CLA)
化学式C18H32O2
分子量280.4455
共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,以下简称CLA)是亚油酸的所有立体和位置异构体混合物的总称,分子式为C17H31COOH。共轭亚油酸的双键可位于7和9,8和10,9和11,10和12,11和13,12和14位置上,其中每个双键又有顺式(cis或c)和反式(trans或t)两种构象。理论上共轭亚油酸有20多种的同分异构体,而c-9,t-11和t-10,c-12是两种异构体。共轭亚油酸(CLA)是一种不饱和脂肪酸,食品级共轭亚油酸是指符合食品添加剂标准要求的共轭亚油酸,可作为食品添加剂使用。
共轭亚油酸中分布很广,主要存在于乳制品、牛肉、羊肉等动物性食品中,也存在于一些植物油中。共轭亚油酸具有抗氧化、
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